두릅김치 담그기

두릅은 어린것을 골라

소금물에 살짝 데쳐 놓고

 

찹쌀풀을 끓여 맑은젓과 섞은 다음에

고추가루 마늘(넉넉히)을 넣고 설탕조금 넣고 양념을 만들어

데쳐둔 두릅을 넣고 무쳐서 통깨 솔솔 뿌리면 끝~~

 

처음 담아봤는데

간은 멸치맑은젓국으로만 했는데

약간 쌉싸름한게 맛이 괜찮네요

 

두릅은 당뇨 위장질환 동맥경화에 좋고

두통 치통 관절염에도 좋고 혈압강하 작용도 있다네요