[스크랩] 토마토를 넉넉히 넣은 스튜같은 닭도리탕

 

채소와 토마토를 넉넉히 넣은 건강 닭도리탕,

저렴한 가격으로 누구나 푸짐하게 즐길수 있는 닭도리탕 입니다.

 

 

재료: 닭 중간크기 한마리, 자색감자 2개, 양파  2개,당근 1개,새송이버섯 2개, 브로콜리 1개

        탱탱한 찰토마토 3개,

 

양념장: 고추장 5스푼,고춧가루 4스푼, 천연맛간장 4스푼, 다진마늘 2스푼, 다진생강 작은한술

           조청 2스푼, 후춧가루 조금,

           외 삶은당면 조금,

 

 

 

팔팔 끓는 물에 닭을 넣어 한번 데쳐서 쓴다.

닭기름을 별루 좋아 하지도 않지만,,,

그래야 나중에 담백한 국물 까지 다 먹을수 있겠더라

 

 

 

 

데쳐낸 닭에다 위의 양념장 삼분의 일만 넣는다.

 

 

 

 

양념장에 버무려서 20분 정도 숙성

 

 

 

 

큼지막히 썬 야채도 준비.

 

 

 

 

너도.

 

 

 

 

닭과 함께 감자 당근 양파를 넣고 중간정도 익힌다.

닭을 미리 데쳐 두었으니 3분 정도만 익힌다

 

 

 

 

브로콜리 버섯 삶은당면을 넣고

 

 

 

 

토마토도 넣고 2분정도 열을 가한다

 

 

 

 

 

토마토에서 수분이 많이 나왔다

남은 양념장을 더 넣고 간을 본다

짜지 않고 심심하니 간이 딱 맞았다

 

 

 

 

 

 

포실포실한 자색감자는 온데간데 없이 사라졌다

맵지 않은 고추와 고추장,

그리고 기름기가 많이 제거된,

한번 데쳐 낸 닭을 썼더니 자극적이지 않은

담백한 닭가슴살 토마토 스튜 같은 맛이였다.

 

 

 

 

간이 심심하니 밥이 없어도 한접시 뚝딱...-.-;;

우리 님들께 강,추!

 

출처 : 미술관옆 추니의 장독대

글쓴이 : 미술관옆추니 원글보기

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