무 조청만들기 도전

한번도 만들어 본적 없는
무 조청 만들기 도전

찹쌀 고두밥에
엿질금과 물을 자박하게 붓고
전기밥솥에 보온으로 6시간 삭혀 두고

무는 숭덩숭덩 썰어서
가마솥에 넣고 푸~욱 삶아
베 보자기로 걸러 놓고

엿질금이 잘 삭았으면
면보자기에 거르고
무 삶아 놓은 물과 섞는다

가마솥에 넣고
불을 때는데
불이 쎄면 끓어 넘치니
불조절 잘 하면서
네시간동안
뭉근히 졸이다 보니

오모나
달짝지근한
조청이 완성됐다

무를 한 솥 가득 했는데
아쉽게도
양이 너무 적다

그래두
조청 만드는 법은 알았으니
다른걸로 조청만들기 도전해 봐야지