바쁜아침 따끈한 국물요리 10분완성 계란탕^^*
시간이 정말 빠르네요~
새해가 시작된것이 엊그제 같은데 어느새 2월도 중반을 넘기고~^^
오늘은 얼었던 땅이 녹고 따뜻한 봄비가 내리기 시작한다는 절기 우수~!!
이제부터 농부들은 논두렁 밭두렁을 태우면서
본격적인 영농준비를 시작한답니다^^*
오늘 요리는 바쁜 아침에 가장 만만한 따끈한 국물요리~!
10분이면 완성되는 뚝배기 계란탕 레시피 입니다^^
[계란탕 재료] 물300ml, 계란3개, 대파 약간, 청양고추1개, 소금 간장1티스푼씩
뚝배기에 물300ml를 넣고 소금과 국간장을 1티스푼씩 넣고 끓이다가
물이 끓기 시작하면 대파와 청양고추 썰어서 넣어주고~
계란3개 풀어서 부어준뒤에 달라붙지 않도록 1분정도 저어주다가
불을 끄고 뚜껑을 덮어놓으면 바르르 끓어 오른답니다^^
이 때 중요한것이 너무 오래도록 뚜껑을 열어놓고 저어주면
계란탕이 부드럽지 못하고 퍽퍽하고 딱딱하기 때문에
※ 80%정도만 익었을 때 불을 끄고 뚜껑을 덮어주는것이 작은 노하우^^*
바쁜 아침에 후다닥 만들어서 먹는 뚝배기 계란탕~!!
반찬 마땅치 않을 때도 아주 딱입니다..ㅎㅎ
~~~오늘 하루도 행복하셔유~~~
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출처 : 촌부일기
글쓴이 : 시골아낙네 원글보기
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