♥청향의 수다방♥

사찰음식에서 배우는 웰빙 조리법 ●초고추장을 만들 땐 설탕 대신 사과즙이나 배즙을 사용하면 감칠맛도 더 나고 건강에도 좋다. ●나물을 볶을 땐 미리 밑간을 해 두면 살짝 볶아도 간이 잘 배어 있어 좋다. ●쌈 된장찌개를 끓일 땐 감자를 갈아서 넣으면 묽기도 적당하고 한결 구수하다. ●열무김..

물김치&겉절이 왕초보도 성공하는 맛내기 비밀 나른하고 입맛 없을 때 시원하게 잘 담근 물김치나 겉절이 한 접시면 입맛이 절로 돈다. 그러나 제 맛 내기가 은근히 까다로워 초보주부는 엄두가 나지 않는다. 실패 원인의 속 시원한 해결책과 똑떨어진 맛 내는 특급 비법.실패 원인을 알면 답이 보인다! ♧ 물김치 ♧ 맛이 들기도 전에 시어버렸어요… ▶풀의 양을 적당히 넣을 것!물김치의 맛 포인트는 국물 맛에 있다. 생수나 끓여서 식힌 물을 사용하는 것은 기본이고 찹쌀가루나 밀가루로 쑨 풀을 넣어 국물을 만들어야 국물이 맛있다. 풀의 양이 너무 많으면 간이 충분히 배기 전에 빨리 시고, 반대로 양이 적으면 깊은 맛이 덜하다.국물 맛이 밋밋해요… ▶삶은 감자를 으깨서 맛을 낼 것!국물이 싱거우면서 밋밋하고, 야채에서..

“담백하고 시원한 국물이 일품이에요!” 해당 음식을 누르시면 새 창이 열리고 만드는 법이 나옵니다.  양상추팽이버섯국 동태다시마국 감자달걀국 배추홍합국  북어당면국 아욱쇠고기국 무오징어매운국 부추새우된장국  김치굴국 굴미나리국 마른새우아욱국 쑥갓명란국  콩나물북어국 배춧국 콩나물오징어국 닭고기대파국  연배추 순두부국 미역들깨탕 콩나물매운탕 무시래기들깨국  콩나물 토란대국 부추콩가루국 황태무국 라면탕  멸치근대국 김치된장국 우거지숙주토장국 게살달걀탕  새알심미역국 콩나물 모시조개맑은국  쇼스타코비치 - 로망스 출처 : 블로그 > 올드뮤직의 향기 | 글쓴이 : 사이버 [원문보기]  출처 : 블로그 > 행복한 세상 | 글쓴이 : 장영섭 [원문보기]   출처 : 블로그 > 멋쟁이할메 | 글쓴이 : 멋쟁이할메 [..

힘나는 고깃국, 진하게 끓이는 방법 겨울에 힘이 되는 고깃국. 제대로 끓여보고 싶지만 번번이 실패하고 만다. 요리의 ‘요’자조차 몰라도 고깃국 진하게 끓여낼 수 있도록 쉽게 풀어 쓴 베이식 쿠킹 레시피. 고기 국물내기 2가지 버전 1. 재료 준비 - 양지와 사태를 2 : 1 비율로 준비하기 국물 낼 때 보..