집에서 만드는 맛간장! 따라하기..
재료
표고버섯, 다시마, 생강, 감초, 양파
끓는물과 집간장을 약 2:1 정도로 넣고 한번더 끓여 식혀둔다
항아리에 준비한 재료들을 담고 식혀둔 간장을 붓는다
약 한달가량 지나서 고운채로 걸른다
그 깊이가 다른 맛있는 맛간장
(다동스님 블러그에서 펌)
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