♥청향의 수다방♥

[쿠키 건강] 입맛도 떨어지고 체력도 떨어져 몸이 나른해지는 봄. 이럴 땐 아무리 비싸다는 보약도 별 도움이 되지 못한다. 그러나 잃었던 입맛을 되살리고 기운을 북돋아주는 특효약이 있다. 바로 봄나물이 그것. 강남경희한방병원 체질의학과 이의주 교수는 “봄의 특징을 제대로 이용하지 못하면 ..

양미리 (200그램 기준) 진간장3큰술,설탕3큰술,맛술3큰술,식용유 조리법 1) 양미리를 깨끗이 씻어 한입 먹기좋은크기로 자른다. 2) 달군후라이팬에 식용유를 두르고 양미리를 노릇노릇하게 앞뒤로 지져낸다. 3) 냄비에 분량의 진간장,설탕,맛술을 넣고 불을켠다. 4) 양념장이 끓으면 지져낸 양미리를 넣고..

맛있는 갖은 나물 무치기 1_고사리 나물재료 ∥ 데친 고사리 200g, 멸치 육수 ½컵, 식용유 적당량,양념(국간장 1½큰술, 깨소금·참기름 ½큰술씩, 다진 파·다진 마늘 ½큰술씩, 생강즙 1작은술)1_ 데친 고사리는 억센 줄기를 떼고 6㎝ 길이로 자른 다음 분량의 양념을 넣어 버무린다. 2_ 팬에 식용유를 두르고 센 불에서 고사리를 볶다가 고사리에 기름기가 돌면 멸치육수를 부은 후 약한 불에서 국물이 거의 없어질 때까지 볶는다. ※ 마른 고사리는 찬물에 1시간 정도 불렸다 그대로 끓인 뒤 다시 하룻밤 더 불려서 사용한다. 2_무나물 재료 ∥ 무 200g, 실파 3줄기, 쇠고기 육수 ½컵, 양념(깨소금·참기름 1큰술씩, 국간장·다진 마늘 ½큰술씩,생강즙 2작은술, 소금 ½작은술) 1_ 무는 껍질을 벗기고..

풋풋한 봄 건강식으로 - 달래 두부무침재_료달래 ¼묶음, 두부 ½모, 식용유 1큰술양념장 : 간장·다진 양파·깨소금·참기름·식초·물 1큰술씩, 굴 소스 ½큰술, 고춧가루 ½작은술, 설탕 ⅓작은술만_들_기 1_ 달래는 깨끗이 씻어 4cm 길이로 썬다. 2_ 두부는 0.5cm 두께로 썰어 소금을 뿌려 10분 정도 두었다가 수분을 제거한 다음 팬에 기름을 두르고 노릇하게 앞뒤로 부쳐서 식힌다. 3_ ②의 식힌 두부는 0.5cm 두께로 채썬다. 4_ 분량의 재료를 넣고 섞어 양념장을 만든다. 5_ 달래와 두부를 잘 섞은 다음 양념장을 끼얹어 낸다. 신선한 영양식으로 - 냉이 오징어튀김 재_료냉이 250g, 오징어 ½마리, 캔 옥수수 ¼컵, 풋고추·붉은 고추·달걀 1개씩, 밀가루·녹말가루 3큰술씩, 식용유 적당량..

생 땅콩을 살짝 삶아서 건져 놓는다 간장, 물, 맛술 물엿 양념장을 배합한다음 양념장에 건져놓은 땅콩을 넣고 졸이기만 하면 끝 졸일때 센불에서 한번 졸인후에 약한불에서 양념이 자작해질때까지 졸이면 된다 (땅콩량따라 양념장은 조절)

이건 내가 하는 방법 양념장 (간장,고추가루,마늘 깨 엿물약간) 감자를 잘게 썰어서 우선 설탕에 살짝 절여놓는다 어느정도 시간이 지난뒤에 (한 이십분정도?) 기름을 두른 팬에 달달 뽁다가 양념장을 넣고 볶다가 뚜껑을 닫고 약한불에 잠시 조리면 맛난 감자조림 끝

달래는 봄야채로서 요리할 때 비타민C가 최고로 파괴되지 않으며 입맛을 돋아주는 식품이예요. ⊙준비할 재료 달래 150g, 오징어 1마리, 붉은 양파 ⅓개, 붉은 고추 ½개, 고춧가루 2작은술, 참기름 ½작은술, 설탕·후추 1큰술씩, 다진 마늘 ½작은술, 소금 약간 ⊙만드는 방법 1 달래는 뿌리의 흙을 깨끗..

■ 재료 낙지 2마리, 콩나물 100g, 미나리 30g, 대파 2대, 양파 1/4개 >>> 양념장 <<< 물고추 3개, 고추가루 5큰술, 고추장 1큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 약간, 양파즙 3큰술, 사과즙 2큰술, 설탕 1큰술, 소금, 참기름 1큰술, 청주 1큰술, 후추, 통깨 ■ 만드는 법 1 낙지는 먹물과 내장..

우선은 물에 충분히 불려 뜨거운 물에 삶아 낸다 물기를 너무 꽉 짜지 말고 적당히 짜서 간장 마늘 참기름 넣고 조물조물 해서 한번 볶아 깨소금 솔솔

만드는 법 1 *양파,당근,버섯,그외 원하는야채 는 채썰어 소금간해 볶아놓구요.. 청양고추를 어슷썰기해 볶아놓구요..(이게 맛의 비결임) 소고기(돼지고기)는 간장에 후추로 간해 볶아 위 재료와 섞어놓구요.. *당면은 삶아서 찬물에 헹구지말고 그대로 소쿠리에 받쳐 물기만 뺀다음 위에 볶아논 재료와..