재료 : 작고예쁜무 청홍고추 쪽파흰부분 마늘 생강 소금
1. 작은 무를 깨끗이 씻는다
2. 무를 소금에 굴린후 통에 넣어서 상온에서 하루 숙성 시킨다
3. 소금에 절여진 무를 꺼내 먹기좋은 크기로 썰어 통에 담는다
4. 저민 생강과 마늘을 거즈에 싸서 넣는다
5. 쪽파 흰부분과 청홍고추를 썰어 넣는다
6. 생수를 붓고 소금으로 간을 맞춘다
7. 1~5도에서 3일간 숙성시킨후 먹는다
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